A propos de L'Escapade Nature & Gourmande

L’Escapade Nature & Gourmande, un projet  centré sur
le partage, la transmission et le respect de l’environnement.

L’escapade nature et gourmande … Notre histoire

Avec mon mari Heiko, nous souhaitions créer un lieu qui nous ressemble, respectueux de l’environnement, où nos clients se sentent bien et en adéquation avec nos valeurs.

Notre recherche a été longue, semée d’embûches, pour trouver un lieu où l’activité de gîtes et d’ateliers de cuisine et de pâtisserie soit possible autour de la forêt de Bouconne, notre zone de prédilection.

En 2019 nous avons « posé nos valises » à Pujaudran. Nous n’avons pas ménagé nos efforts pour transformer ce lieu.

Nos gîtes ont été pensés et aménagés pour vous apporter tout le confort dans l’atmosphère apaisante d’une décoration épurée..

Des formations en cuisine et pâtisserie & en permaculture et jardin

Pour vous proposer des prestations de qualité, j’ai suivi la formation « Cuisine et Horizon » à l’institut Paul Bocuse (IPB) à Ecully (69) puis passé un CAP en pâtisserie. L’IPB est un lieu exceptionnel qui allie l’enseignement de l’excellence et la bienveillance. Je ne peux que vous le conseiller.

Un autre élément qui était essentiel pour nous : le respect de l’environnement. C’est la raison pour laquelle j’ai également suivi en 2017 le cours certifié en permaculture (CCP) réalisé à la ferme de la Bouzigues à Montaigut-sur-Save. Il s’inscrivait dans notre démarche de réflexion et de création d’un lieu respectueux de la Nature et des Hommes, de limitation des déchets et de développement de la biodiversité dans le jardin. Cela nous a permis de réfléchir la conception du lieu.

Complété également la même année par des formations chez Terre Vivante en Isère sur l’eco jardin, la culture sur buttes et la forêt jardin, …Des clés pour installer le potager et rendre le lieu vivant!

Du potager à l’assiette …

Du potager à l’assiette est ce que nous souhaitons développer que ce soit pour les repas que nous proposons comme pour les petits déjeuner ou les ateliers de cuisine et de pâtisserie.

Chez nous les fleurs côtoient les légumes et les fruits aussi bien dans le potager que dans l’assiette.

Et si nous ne produisons pas, nous privilégions les circuits courts, le bio ou le raisonné, les producteurs locaux et les produits de saison..

Et pour la suite …

Ce lieu est appelé à vivre, à évoluer et nous avons en projet pour les prochaines semaines, mois et années de poursuivre dans ce sens.

Et pour fin 2021 et début 2022, nous sommes en train d’installer des toilettes sèches dans l’espace piscine, nous prévoyons l’installation d’une borne de recharge pour les véhicules électriques, la location de vélos et vélos électriques, la remise en service prochaine du puits pour arroser le potager et des récupérateurs d’eau de pluie. Nous espérons accueillir des canards coureurs indiens pour contribuer au « nettoyage » du potager de façon naturelle…

Nous souhaitons développer et proposer des activités et des prestations qui s’étofferont au fil des années.

N’hésitez pas à nous faire part de vos suggestions.

Anouchka & Heiko.

Nos prestations

Location de gîtes

Nous vous proposons quatre gîtes indépendants pouvant accueillir de 2 à 4 personnes. Chaque gîte est entièrement équipé avec une cuisine/coin cuisine, une salle de bain avec grande douche, un ou deux couchages selon les gîtes et une terrasse privée. Une piscine partagée vient compléter les prestations aux beaux jours.

Ateliers de cuisine & pâtisserie

Nous proposons des ateliers gourmands de cuisine & de pâtisserie pour enfants, adolescents et adultes en solo ou en duo.

Vous pouvez également offrir un atelier ou en privatiser un entre amis, collègues ou en famlle.

L’Escapade Nature & Gourmande … en images

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